普洱茶制作列表
  • 普洱茶饼的制作过程

    普洱茶饼都是用普洱茶压缩成饼的形状,俗称普洱茶饼。普洱茶饼是经过采摘,萎凋,杀青,揉捻,晒青,称重,蒸压,晾干,包装等等一些列工序制作而成的。
  • 云元谷丨拼接式渥堆发酵工艺(二)

    云元谷丨拼接式渥堆发酵工艺(二)。今天我们从几个方面来深入了解拼接式渥堆发酵工艺
  • 云元谷丨拼接式渥堆发酵工艺(一)

    拼接式发酵,就是将多个小堆子联结在一起,凭借群体优势产生适宜的温湿度促进转化的发酵形式,包括离地拼接和接地拼接。
  • 陈升学堂|第73期:从茶树到茶杯,一片树叶的漫长之旅

    当鲜叶采下来的那一刻起,变化就无时无刻不在发生,无论是茶叶的外形,还是茶叶的内质。本期陈升学堂,就为大家讲述从茶树到茶杯,一片树叶的漫长之旅。
  • 云元谷丨堆味解密(二)

    发酵的第一步就是潮水,将茶叶洒水后堆成一定形状,可能是正方形,可能是长方形,也可能是梯形。潮水完毕后,要加盖发酵布,堆子中的茶叶在吸收水分后整个堆子的高度会下降
  • 云元谷丨堆味解密(一)

    长期以来很多人对堆味都是谈之色变,避之唯恐不及的,认为堆味严重的影响到了熟茶的口感和品质,我们对这样的认识很理解,毕竟能接触到发酵的人少之又少,因此对堆味就不免以...
  • 云元谷丨熟散茶创新工艺:『汽蒸+低烘』

    作为一名茶油,如果稍具普洱茶精制常识的话,都会知道常规熟散茶的做法,熟散茶一般嫩度和级别较高,或是由高级别原料如特级、一级茶直接发酵而成。
  • 【2018年度知识】普洱茶制作盘点

    茶小白对普洱茶总是很好奇,好奇它背后的采摘、晒青、杀青等制作流程,也好奇它的存储、转化……,总之喝完一饼茶后,就会好奇它是如何制作出来的?
  • 普洱茶的杀青和晒青有何区别?

    普洱茶制茶工艺中,“杀青”和“晒青”的真实含义常常被很多人误解,或者将两者理解为同一回事,或者对这两个名词混淆不清。在这里需要说明的是,“杀”和“晒”则指的是施加...
  • 每日熟茶:详解离地发酵(绝对干货)

    所谓离地发酵,是指使用合适的辅材,将发酵堆与地面隔离,堆子与地面不接触,辅材之间有一定的缝隙,在辅材上发酵,这样可以使多余的水分流走,不至于出现软烂、腐败的情况。
  • 一个沱茶的诞生:成品加工

    继上期小编为大家介绍了沱茶原料(晒青毛茶)的半制品精制加工后,本期微信,小编将为您介绍沱茶成品的精制加工。
  • 芒嘎拉:上山下山之普洱茶的初制加工流程

    芒嘎拉古法工艺制茶,在茶山亲自建标准化、专业化的全手工初制所,从鲜叶开始把控质量,用自己培养的制茶师傅做茶,有自己独特的加工工艺!
  • 一个沱茶的诞生:半制品的精制

    晒青毛茶在进入工厂被加工成沱茶或其他茶叶产品前,还需要经历一系列精制工艺。半制品的精制,原料是基础、工艺是关键、拼配是核心。本期微信,小编将向各位茶友介绍半制品的...
  • 解读普洱茶制作工艺之揉捻

    普洱茶毛茶的揉捻,使条索卷曲成型,破坏茶菁细胞壁,使茶汁外溢。
  • 每日熟茶:解读普洱茶“大发酵”系统技术

    简单说,我们把传统的渥堆发酵称为“小发酵”,细分为:潮水、翻堆、降堆、干燥、装袋码堆,这是大家比较熟悉和清楚的流程。大发酵:即从鲜叶到成品的系统化发酵技术。
  • 普洱熟茶工艺不到位的一些外在表现

    我们在喝某些熟茶的时候会感受到一些不愉悦的滋味,这些大多是在渥堆发酵过程中某些细节做不到位引起的,也在此和茶友们简单交流一下。
  • 下关沱茶:一个沱茶的诞生之毛茶初制

    茶叶的初加工制作需要经历诸多工艺过程,以亚洲城ca88手机网页版的原料初制加工为例,就需要经过鲜叶采摘、摊晾、杀青、揉捻、日光晒干等工艺制成晒青毛茶,这也是云南晒青茶加工的传统...
  • 普洱茶制作工艺有关问题的思辨(完整版)

    普洱茶有着独特的制茶工艺。我们坚信,坚守普洱茶制茶的传统工艺,采取科学的制茶理念,使用生态古树制作出来的普洱茶,才会更具越陈越香的独特魅力。
  • 看普洱茶与柑橘是如何完美结合的?

    时下,当传统产业与新兴产业的边界在互联网新思维的冲击下,正变得越来越模糊的时候,跨界与混搭已悄然成为撬动传统产业创新发展的一大支点。