普洱茶的湿仓茶和干仓茶的区别?

  不同的茶有不同的品性,就像与人交友,有的人时间越久,越能发现与之相处的乐趣,有的人却感叹人生若只如初见,茶也一样,比如绿茶,就是要越鲜嫩越好喝,而普洱茶则是历久弥香。
 
  普洱茶之所以会越陈越香,是因其制作工艺导致的,普洱茶属于后发酵茶,普洱茶随着存放年份的增加,茶叶就会发生陈化和转化,通过这两个过程,我们可以感受到存放时间越久的普洱茶确实更好喝,主要体现在茶汤颜色更加透亮,香气纯正,味道醇厚,爽口回甘,苦涩味渐失。
  但是普洱茶的陈香可不是轻易得来的,需得在存放的过程中精心照料才行,那么普洱的存放都有哪些需要注意的呢?今天就给大家讲讲关于普洱存放的第一个内容:干仓与湿仓。
 
  干仓
 
  干仓是指温、湿度适中、通风环境良好、环境清爽不易滋生微生物的普洱茶仓储条件,干仓存储的普洱茶一般称为干仓普洱,可以将干仓存储理解为普洱茶的自然陈化。
 
  湿仓
 
  与干仓概念相对应,是人工增加温、湿度,控制通风透气使微生物滋长加速普洱茶陈化的仓储条件,这样的普洱称为湿仓普洱。很多茶商为了使新快速陈化达到陈茶的口感,就会改变仓储环境缩短陈化所需的时间,这种环境下的普洱极易发霉。
 
  如何区分干仓茶与湿仓茶?
 
  ①外形
  干仓茶的条索更加紧实饱满,茶饼表面光泽油润,从各方面能看出茶的活力;
 
  湿仓茶与干仓茶刚好相反,由于储存环境湿度大,包装可能都会有水印、湿软,条索比较松散,色泽暗淡或为黑绿色,茶叶表面能看到发霉的毛毛。
 
  ②气味
 
  有无霉味是最明显的差别,干仓茶的味道是陈香,比如我们熟知的枣香、樟香等气味,但是是没有让人闻了不舒服的异味和霉味的;
 
  湿仓茶易发霉,带有霉味,不过经过湿仓储存后的茶发霉后换干仓存储,时间一长霉味也会消除。
 
  ③汤色
 
  干仓茶汤色红浓却透亮、茶汤清澈;
 
  湿仓茶同样红浓但伴有杂质,不纯。
 
  ④叶底
  干仓茶叶底富有活力,能感受到茶叶自然陈化,呈现红褐色,柔软有弹性;
 
  湿仓茶的生茶叶底还是比较柔软的,熟茶叶底则生硬,颜色为黑栗色。
 
  ⑤口感
 
  口感的区别主要在香气和醇厚之差,干仓茶为陈香无异味,口感醇厚,顺滑,没有不适感,一饮而尽。
 
  湿仓茶口感稍淡薄,甚至有一股霉味,不习惯的会有刺激喉咙的感受。
  干仓普洱与湿仓普洱的区别都知道了吗?
责编:yunhong
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