普洱茶“纯料”,真的纯吗?

  以前经常看到一些普洱茶茶评里提到“里外一口料”的说法。以为那就是“纯料”,后来才知道,原来“一口料”和“纯料”两者并非是同一概念。
 
  所谓一口料,是指茶品内、外用料统一,通常用于形容普洱茶饼、茶砖、茶沱等紧压茶。与“一口料”相对应的,是“撒面”,即很多商家为了使茶饼、茶砖等有更好的卖相,会在茶品表面上撒上一层等级较高的茶叶原料,使其外观条索显得更漂亮,而茶品内中却使用稍低等级茶叶原料。当然撒面的普洱茶并不代表就是品质低劣,只是相对地说,一口料茶品,口感会更纯正。
  而对于“纯料”这个概念,业界是众说纷纭,目前为止并没有一个确切的定义,若说流派,大概分成了以下几种:
 
  1、古树茶派。凡是来源于普洱古树茶的原料,不论山头、批次、季节、都叫纯料。
 
  2、山寨派。此山寨非彼山寨,这里的山寨,是指普洱茶山头和寨子。同一个山头、同一个寨子,只分季节,不分批次和茶树年龄。即只要是同一个山头、寨子里的茶树,只要是同一季节(春茶、夏茶和秋茶),不管它100年、200年、300年,或者500年茶龄的茶树,都叫纯料。
  3、茶园派。茶园派分三种情况。一时不论批次和茶树年龄,只要是同一片茶园的古树茶原料,都能称为纯料。但根据茶人们的经验来看,即使是同一片茶园,如果茶叶批次和茶龄等不同,那么茶品的口感差异还是很明显的。
 
  二是同一片茶园的古树茶,分批次,但不分茶树年龄。比如100-300年茶龄的古树茶,不论茶树年龄是否一样,都采摘下来混在一起,头春茶分一批,二春茶分另一批。称为“纯料”。
  三是同一片茶园的古树茶,分批次,也分茶树年龄。此种纯料是按茶树年龄来采收的,只要是有300年茶龄的古树茶,无论头春茶还是二春茶,都混在一起压饼出售。这也叫“纯料”。
 
  4、全同派。即所谓纯料,应该是同一片茶园、同一批次采摘、相同树龄的古树茶,并且这种茶只采春茶前3批。包括单株,一般是选茶园里年纪较大的茶树或是几棵茶树采摘,且只采头春茶。再有就是茶树王茶,由茶树王上采摘而来,一般采前两批。全同派应该算是比较合理的定义“纯料”的说法流派,而且这种“纯料”茶,基本也是卖的比较贵的。
  明白了以上这些,在下次买普洱茶时,就不会轻易被“纯料”二字迷惑啦!
责编:墨墨001
普洱茶品牌推荐