千两茶冲泡步骤

  千两茶属后发酵茶类,须用高温水冲泡。虽然黑茶较温和耐浸,但切记勿长时间浸泡,否则喝起来苦涩味重。如冲泡方法得宜,则茶汤清澈,茶味醇厚。下面小编为大家介绍千两茶冲泡步骤。
千两茶冲泡步骤
  盖碗:取千两茶8-10g,投入150ml盖碗
 
  水壶:取千两茶20-30g,茶水比约为1:25
 
  千两茶冲泡步骤
 
  1.醒茶40s
 
  将沸水“缓缓”注满盖碗,赶走茶叶孔隙中的气泡,利于茶水相交;浸润下,开始重焕千两茶生机。
千两茶冲泡步骤
  2.第2-3泡茶70s
 
  紧压茶较为含蓄,需要水较长的时间唤醒,茶汁才能溢出。
 
  第2-3泡汤色
 
  3.第4-5泡茶20s
 
  此时,千两茶已基本散开,向我们展示着其全部热情,茶水交融,迅速而发,需要快速出汤。
千两茶冲泡步骤
  第4-5泡汤色
 
  4.第6-9泡茶12s
 
  此刻,千两茶无论是色、香、味,都达到了巅峰。
千两茶冲泡步骤
  第8-9泡汤色
 
  5.第10泡之后茶12-20s
 
  千两茶的底蕴深厚,十泡后韵味仍足,大家可继续酌饮。随着泡数增加可适当增加出汤时间。
 
  第15泡茶汤和茶底
 
  总结:盖碗冲泡下千两茶的茶汤汤色从金黄变褐红,茶陈香扑鼻,入口滋味清甜,逐渐变厚重。
千两茶冲泡步骤
  千两茶黑茶的饮用方法很多,以陈年黑茶的烹煮方法为例,此套茶艺共有十道程序:喜闻陈香(赏茶)黑茶在冲泡前应先闻干茶香,以陈香明显者优,有霉味异味者为下品。赏茶后将茶荷里的黑茶倒入煮茶用的同心壶中。活火煮泉(烧水)冲泡黑茶要100摄氏的开水,在烧水时应急火快攻。今天我们使用的是电随手泡烧煮纯净水。洗净沧桑(洗茶)陈年黑茶是生茶在干仓经过多年陈化而成,在冲泡时,头一泡茶一般不喝,然后将开水冲入同心壶中,洗一遍茶,称之为"洗净沧桑".吊出陈韵(煮茶)即向同心壶中冲入开水,同心壶下点燃小蜡烛(或酒精灯),开水入壶后茶汤颜色慢慢加深,头一泡到枣红色即止,在这里我们以加温的方法来烹出黑茶独特的滋气和陈韵。
责编:木坤小宝
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